Clandestinos-Resto - CHEF POLO CHEF TRAITEUR A MARIE GALANTE
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Clandestinos-Resto

Chez vous, à Marie-Galante

Les clandestinos

Une expérience gustative, et des produits locaux chez vous en détente et sans contrainte, comme au restaurant, je prendrai soin de vous, dans mon univers Polonomique.

Formule Clandestinos à 40€
Entrée – Plat et dessert
prix par personne Hors boisson
pour un minimum 6 personnes

Exemple de menu suggéré à un de mes clients 

Entrée :
Carpaccio de poisson en double effet kiss cool, piment, concombre
ou
Ma version contemporaine du court bouillon cuit devant vous (supplément 5 euros).

Plat :
Mignon de porc tendre laqué au sésame, sauce tomates braisées, mousseline de patate douce et légumes glacés
ou
Médaillon de filet de jeune bovin local , effiloché de boeuf croustillant, jus court monté à la moelle de l’os et foie gras. Choux rouge cuit sur la braise, nem de légumes (supplément 10 euros).

Dessert :
Le bounty maison, rocher coco, glace coco, ganache choco, caramel gourmand
ou

Biscuit reconstitué, chocolat blanc, spéculoos, mousse légèrement meringuée au citron et glacée. (supplément 5 euros)

Menu servi avec du pain maison.

Chaque menu est réalisé selon vos envies et selon les arrivages de la mer et des producteurs locaux.

Suppléments :
3 mises en bouche : 12 €
Menu enfant : 20€ Plat et dessert du menu en quantité réduite
Menu enfant supérieur : 35€ Tout le menu en quantité réduite
Accord mets et vin 3 verres : 20€
Assortiment de fromage affiné (3 fromages) : 9€
Carte des vins disponibles associés au menu

Pour un menu encore plus complet découvrez la FORMULE POLONOMIQUE

En pratique :
Un acompte de 30% est demandé pour valider la réservation
Réservation 72h minimum à l’avance
Menu unique pour l’ensemble des convives à élaborer avec le chef à la réservation
Le dressage de la table est confié aux soins de l’hôte
La prestation prend en charge le service des plats et du vin commandé, le débarrassage des assiettes, le nettoyage et le rangement de la cuisine