Entre amis, en famille, pendant vos vacances ou le temps d’un week-end, je me déplace chez vous et vous fait profiter d’une expérience peu commune.
Choisissez votre formule et laissez vous guider, de la sélection du vin au dessert je me charge de vous, comme au restaurant, mais dans l’intimité de votre logement. Après mon départ, il ne vous reste plus qu’à rêver de toute cette gourmandise.
CHEF POLO
De la réalisation de prestations à domicile, fêtes privées ou d’entreprises, et événements sportifs et culturels, ou toutes vos envies les plus insolites, je partage mon univers avec vous, passionné de barbecue et de gastronomie paysanne, je suis un bon vivant qui aime le vrai, le bon et le propre.
Ma cuisine est une interprétation de mon identité, de mes rencontres et de mes voyages. Je défends une cuisine locale, métissée par mon parcours et mon amour du partage, de là ressort ce que j’appelle la Polonomie, la générosité et l’amour des beaux produits partagés.
ILS EN PARLENT ENCORE…
Les meilleurs goûts de la cuisine à Marie Galante
Passionné par son métier, Chef Polo nous invite à un voyage culinaire à chacune de ses prestations. Sa cuisine hédoniste et épicurienne nous surprend par son originalité, ses assemblages de saveurs et ses relectures très personnelles de recettes d'ici ou d'ailleurs. Que ce soit terre ou mer, les produits locaux sont sans cesse mis à l'honneur, dans un esprit d'innovation permanente. On se laisse guider tout au long du repas, les yeux fermés et les papilles en alerte. Et surtout, on se régale de l'entrée au dessert. Si vous êtes adeptes de la convivialité, du bon vivre et d'une cuisine aussi authentique qu'inspirée, alors vous avez frappé à la bonne porte.
Le chef Polo est incroyable, nous avons fait appel à ses services à plusieurs reprises à Marie-Galante et à chaque fois nous sommes ravis. Une fois à la maison pour une table de 14 convives, nous lui avons confié notre cuisine. Il nous a régalé du début à la fin du service, il prend tout en main et vous rend la cuisine comme neuve ! La deuxième fois pour fêter un enterrement de vie de jeunes filles, il nous avait préparé un joli et bon buffet et nous a laissé profiter de l’évènement… Les mets sont originaux, gourmands et délicieux. Merci et à bientôt chef Polo!
Deux expériences mémorables avec le Chef Polo : un repas de 15 personnes à la maison, produits de qualité...mes convives et moi-même avons vraiment apprécié ce repas en trois temps. Ensuite, une expérience culinaire pour 20 personnes autour du burger pull pork (avec du cochon local), le chef avait ramené son barbecue, gros succès, tout le monde a validé. Aka Polo yenki bon mangé et cuisine fèt à kaz ! Wa sav
Une expérience gustative et des produits locaux chez vous détendu et sans contrainte comme au restaurant, je prendrai soin de vous dans mon univers Polonomique.
Un apéro après une bonne journée de découverte Marie Galantaise ou de travail, sans la contrainte des courses et de la cuisine. Laissez moi faire et relaxez-vous.
Un méchoui de porc, d’agneau, une garden party ou un barbecue géant ? Passionné de braise et de fumée, je vous propose mes meilleures recettes de grillades.
Réunion de travail ou de famille, événement privé ou d’entreprise. Mariage, baptême, communion, anniversaire…
Faites-moi part de vos besoins.
Votre premier soir à Marie Galante correspond souvent à une arrivée tardive et tumultueuse, quoi de mieux qu’un chef qui anticipe votre repas ? Tout sera déjà prêt dans votre logement de vacances, plus qu’à mettre la table et décider de l’heure de diner !
Pour un déjeuner ou un dîner gustatif joli et bon, en couple, en petit groupe, en famille ou entre amis, vous venez chercher votre repas déjà dressé, ou je vous livre n’importe où sur l’île. On en parle ensemble ?
Faire rêver votre entourage avec des grillades sur la plage ? Je fais de votre journée un rêve éveillé, sur la plage de votre choix, je vous livre tout le nécessaire et grille le repas pour vous ou je vous laisse pour devenir le héros de la journée.
Pour une initiation, découvrir la cuisine créole ou simplement renforcer vos connaissances culinaires, partageons un moment où nous cuisinerons et dégusterons nos créations ensemble. Les enfants sont bien sûr les bienvenus.
La formule Polonomique
Ma cuisine est une interprétation de mon identité, de mes rencontres et de mes voyages. Passionné de barbecue et de gastronomie paysanne, je suis un bon vivant qui aime le vrai, le bon et le propre. Je défends une cuisine locale, métissée par mon parcours et mon amour du partage, de là ressort ce que j’appelle la Polonomie, la générosité et l’amour des beaux produits partagés.
Idées insolites et Soirée à thèmes
Vous souhaitez réaliser une soirée paëlla, couscous, moules frites ou gastronomie asiatique, un brunch burger du lendemain…. Tout est réalisable, nous sommes les artisans d’une fête réussie.
Faites nous part de vos rêves les plus fous, repas sur la plage, enterrement de vie de garçons ou de jeunes filles, demande en mariage, apéro sur un bateau… Nous vous épaulerons de A à Z.
les évènements à suivre
Marie-Galante , Guadeloupe
Chef Polo vous présente son concept de traiteur et chef à domicile, à l’occasion de son cocktail dinatoire de lancement.
Vous allez découvrir l’univers de la Polonomie avec de nombreuses créations, un show cooking .
Une exposition d’artistes !!! et une obligation de réserver : c’est 35 euros par personne.
Le bar sera ouvert sans réservation à partir de 21h.
Cocktail sur réservation fortement recommandée
Nombre de places limitées
On vous attend à 17h30 les 9 et 10 décembre.
puis à 21h pour le bar et sa soirée.
RDV pour le Brunch BBQ du dimanche 11 décembre à partir de 11h.
Des Plats en Fête
toute l’année
Chef Polo vous propose des plats de fête toute l’année…bien evidemment selon les arrivages et les producteurs locaux… mais pourquoi pas un foie gras, un gravalax de poisson, des huitres…
Noël, toute l’année, St Valentin tous les jours, un Happy Birthday surprise !
Gravalax de Poisson – 6 € les 100 gr
Foie gras mi-cuit – 12 € les 100 gr
Céviché de Poisson – 4 € les 100 gr
Tataki de Poisson mariné et tranché – 5 € les 100 gr
Tataki de Boeuf tranché – 6 € les 100 gr
Passez votre commande 72h à l’avance
Noël ensemble
du 18 décembre au 5 janvier !
Parce que l’on aime fêter Noël en famille mais aussi entre amis,Chef Polo vous propose une soirée avec un repas de Nöel tous les jours pendant les vacances de fin d’année…bien évidemment selon les arrivages et les producteurs locaux… mais foie gras, gravalax de poisson, huitres et plein de surprise régaleront vos soirées !!
Menu de fêtes à 65 euros par personne
avec 5 plats salés, 2 plats sucrés.
cocktail et amuse-bouches offerts pour l’apéritif
Les vins et champagnes à la demande.
Passez votre commande 7 jours à l’avance
